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青春是这种菜最嫩的时节,炒出来清脆可口,提神健脑,上桌就清盘

不知道你喜不喜欢吃茼蒿,小编是非常喜欢的,每次去吃麻辣烫或者火锅我都会点这种蔬菜,吃起来特别的香辣过瘾!为什么茼蒿用来涮火锅会特别美味呢?主要是因为茼蒿自带一种说不出来的、无法相容的芳香气味,再加上火锅底料的麻辣味道,二者互相融合,所以吃起来会特别的开胃!其实,茼蒿的吃法有很多种,用茼蒿来炒肉丝,那味道也是一绝呢!春天是茼蒿最嫩的季节,这个季节炒出来的茼蒿,品尝起来,清脆爽口,提神健脑,家人特别喜欢,上桌就清盘!

茼蒿是我们经常在吃火锅时必点的一种蔬菜,它与其他的蔬菜相比,有着自己独特的一股清香,涮在火锅里可以起到很好的解腻功效,其实除了水煮,茼蒿还有很多简单的做法,其中比较常见的就有蒜蓉茼蒿,你会做吗?茼蒿还有哪些其他易学的烹饪方法呢?今天就由小编来为大家介绍一下吧。你会做蒜蓉茼蒿吗,茼蒿还有哪些其他家常做法呢一、蒜蓉茼蒿的烹饪方法主料:茼蒿辅料:大蒜,红干椒,味极鲜酱油做法:1、茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段2、剥好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净,剪碎3、锅烧热,倒入油,加入蒜末和红干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,转大火,倒入酱油,翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足2、茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感3、这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要二、茼蒿的其他家常做法(一)清炒茼蒿菜主料:茼蒿400克,调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克做法:1、选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水2、将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食(二)蚝油茼蒿材料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量做法:1、茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上3、开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出(三)茼蒿炒鸡蛋材料:茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣做法:1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀,装盘即可(四)凉拌茼蒿主料:茼蒿250克,调料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克做法:1、将茼蒿择洗干净,切成段2、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可按照以上为大家介绍的步骤,简单又美味的蒜蓉茼蒿就制作完成啦,另外,上面提到的其他做法大家也可以踊跃地尝试一下哦,在炎热的夏季,经常吃茼蒿对我们可以起到很好的清凉解暑功效,对人体有非常多的好处,大家不妨赶快自己来做一下吧。

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冬天,这菜正当季,常吃睡觉香,一觉到天亮,不怕失眠

茼蒿不仅美味,而且十分有营养,想要健康,就要常吃茼蒿,因为茼蒿含有非常高含量的胡萝卜素和膳食纤维,其中膳食纤维有着较好的润肠排毒的作用,而胡萝卜素可以让人的双眼更加明亮有神,有保护视力的作用,此外女人多吃茼蒿这种蔬菜,还可以美容养颜。茼蒿一年四季都有,在冬季的时候,蔬菜少,不必只吃大白菜,可以用茼蒿涮火锅呀,而其它季节可以用茼蒿炒一道家常小菜,很爽口呢,所以说小编一年都离不开茼蒿菜呢!

冬季含量,蔬菜少,比如北方,冬天基本上就是大白菜和白萝卜。但是有一种绿色蔬菜,冬天吃得多,它就是茼蒿菜。因为冬天的时候都喜欢吃火锅,吃火锅都喜欢吃茼蒿菜,茼蒿菜是涮火锅必备的蔬菜。茼蒿属于耐寒的蔬菜,所以冬季也可以生长,属于应季蔬菜,营养价值非常高,冬天的时候别光吃大白菜和白萝卜,可以多吃点茼蒿菜。

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茼蒿菜还有一个非常响亮的名字,叫做皇帝菜,相传茼蒿菜是古时候进贡给皇帝吃的蔬菜。现在人们都很荣幸可以吃到皇帝吃的蔬菜,而且价格还很便宜,花2块钱就可以买一大捆。茼蒿菜我家经常买,经常吃,买一捆都能吃上两三顿。

茼蒿菜好吃,不过很多人炒它时都会有一个问题,同好的叶子很容易炒熟了,但是呢,茼蒿的菜杆子却不容易炒熟,有时候为了炒熟杆子,结果叶子炒老了,好好的一道菜就这样浪费掉了。在这里,小编给大家支个招,这样炒,杆子可以炒熟了,而且炒出来还不会影响茼蒿的口感,下面小编就跟大家分享一下我炒茼蒿的方法,非常简单,想要学习的小伙伴可以收藏一下,一学就会呢!

茼蒿菜不仅名字响亮,而且营养价值也非常高,它还是“失眠克星”,冬天吃常吃睡觉香,一觉到天亮。失眠都是因为内心烦躁造成的,而茼蒿菜具有养心安神的作用,所以多吃点可以帮助睡眠。而且这菜正当季,冬天失眠也不用怕,多吃点就可以了,茼蒿味道清香,除了涮火锅,拿来炒着吃,也是很爽口的。下面就是茼蒿菜的做法,简单炒一炒,清香爽口。

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