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澳门葡京真人赌场:好吃的面食做法大全,厨艺术小学白也能露一手

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民接受和喜爱,外面的虽好吃,绝比不上自己做的更有成就感。

1:榨菜肉丝面

食材:瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面适量、水淀粉半匙。

做法:

1:瘦肉切丝,加盐、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉拌匀腌10分钟,小葱切成葱花待用;榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。

2:起锅烧油,油热先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒。

3:榨菜肉丝炒好后,在锅内加入清水烧开,加入调味料,下入面条,用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中,撒上葱花即可食用。

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2: 酸辣面

食材:挂面小把、花生小把、小米椒适量,青菜适量

做法

1:碗中加入适量的盐,鸡精,蒜末,花椒粉,醋,再加入老抽,香油,辣椒油,葱花,搅拌均匀

2:锅中放少许油,放入花生粒小火慢炒,变色炒熟出锅晾凉。

3:将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎。

4:煮面条,锅中水开下入面条。

6:用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁,约两大勺,刚过面碗的一半就行。

7:面条即将出锅的前几分钟下入青菜,菜熟立即出锅。

8:将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里,放花生碎,撒上一些香葱、最后再浇上一层辣椒油,漂亮有食欲!

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3:油泼面

食材:宽面条、豆芽、小油菜、大蒜、小香葱、辣椒面。

做法

1:把豆芽清洗干净,小油菜洗干净。水烧开后放豆芽焯水后再放小油菜焯水,捞出过凉水,把焯过水的菜放入碗里。

2:煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。(可以买现成的,也可以自己做)。

3:把煮好的面过凉水后捞入碗里,加入少许盐、生抽、醋、葱末和蒜末,再放上辣椒面。

4:起锅热油,把油烧到十成热,慢慢浇在面上。只听呲啦一声,香飘四溢。

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4:葱油面

食材:鲜面条,香葱。

做法:

1:面条煮熟,过凉开水备用。

2:锅里热油,先放葱白小火炸至快葱变黄,再放葱叶,出锅前放适量的酱油,葱千万别炸糊了。

3:葱油倒入面条里,加生抽,醋,盐,香油,拌匀即可。

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5:打卤面

食材:面条,香菇, 五花肉 ,木耳,胡萝卜。

做法:

1:五花肉,香菇全都切小丁,木耳胡萝卜切丝,葱姜蒜切沫。

2:热锅凉油,油热下葱姜蒜,五花肉煸炒出油,再放料酒,加入酱油、糖,煸炒至完全上色。

3:加入香菇,木耳,胡萝卜,翻炒均匀。

4:加入开水,水再开后,改小火焖30分钟,勾芡。

5:加盐、鸡精调味,起锅时加葱花即成,下面后,浇上卤,打卤面大功告成。

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6:麻酱面

食材:干切面适量,麻酱一大匙,葱花适量。

做法:

1:酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。

2:锅内放清水和盐,水开后,放面条煮熟,一煮熟马上捞起装入碗内。

3:把做好的酱汁倒在面条上拌匀,撒上大葱末即可。

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7:炸酱面

食材: 五花肉500g六必居黄酱1袋、清水150ml、豆芽200g、黄瓜一根、面条适量。

做法:

1:将黄酱与老抽放在一个大碗内,加清水搅拌均匀,,五花肉剁碎,葱切末。

2:锅中放油(比炒菜油稍多一点),烧热放葱花爆香,加入猪肉末翻炒至变色,加入调好的酱,小火慢熬七八分钟即可(注意不要糊了)。

3:豆芽入沸水焯至断生捞出铺底,黄瓜切丝,大蒜切末备用。

4:盛出面条放入黄瓜丝、酱、蒜末、少许醋就可以享用啦。

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8:阳春面

食材:面条最好是细圆挂面适量 ,猪油少许, 小葱两三根 。

做法:

1:小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。

2:碗内加入酱油、盐、味精、猪油,冲入半碗烧开的清水,调料冲开后就是面汤。

3:锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后捞起过一下冷水,更有嚼劲,然后滤干水,放入调好的面汤中,撒上葱花。

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最美不过一碗面,好吃,简单,可口。

面条起源于我们国家,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。

材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

面条好不好吃,在每一个吃货心中都有不同的标准。自己动手更能体会它的美味。

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好吃又美味的面条,一个星期不重样,大家都学做起来!

作法:

榨菜肉丝面

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

食 材:面条、肉丝、榨菜、葱花

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

做 法:

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

2.西红柿鸡蛋面

4.将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

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炒方便面

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

食 材:方便面、鸡蛋、豆芽、葱、姜、卷心菜、胡萝卜、青蒜

做法:

做 法:

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

1.锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

2.再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

3.放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

4.倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

川味炸酱面

3.茄子面

食 材:面条、肉末、豆瓣酱、五香粉、酱油、醋、花椒粉。鸡精。干辣椒、葱花、香菜末、胡椒粉、香油

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做 法:

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

1.取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。

做法:

2.肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

3.加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

4.继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

好吃秘诀:

7.将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

川香凉面

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

食 材:鲜面条、花生、 芽菜、香葱、酱油、醋、白糖、鸡精、红油

4.打卤面

做 法:

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1.鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

2.炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。

做法:

3.炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味。

1、香菇木耳黄花泡发;

4.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

豆角焖面

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

食 菜:鲜面条、葱末、蒜末、豆角、香油

5.担担面

做 法:

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1.锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

2.翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

3.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

做法:

4.加盖中小火慢慢焖,直到水快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

鸡脯肉热汤面

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

食 材:面条、鸡胸肉、蒜苗、香葱、盐、料酒、淀粉、白胡椒、酱油、香油

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

做 法:

6.红烧牛肉面

1.将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。

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2.将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

3.热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

做法:

4.烧锅水,锅开后下面。

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

5.面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

炸酱面

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

材:面条、豆芽、黄瓜、黄酱、老抽、葱末、肉末、蒜末

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

做 法:

特点: 香喷喷,好吃看得见。

1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

7.鸡丝凉面

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

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3.把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

4.把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

做法:

臊子面

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

食 材:面条、肉末、料酒、盐、熏干、葱末、蒜末、酱油、白糖、上海青、醋、花椒粉、红油、芝麻

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

做 法:

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

8.麻酱面

2.油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

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3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

4.放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

5.另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

9.虾仁丸子汤面

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特点:含丰富蛋白质。

主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。

作法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10.榨菜肉丝面

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材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

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