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辣黄芽菜杂锅的做法

“平常做菜,总会考虑家人的喜好,比如他喜欢吃什么,她又喜欢吃什么,尽可能综合大家的口味,皆大欢喜才是王道。但是,被工作,生活劳累了一天,又不想这也煮一些,那也煮一些的时候,一锅熟的菜,才是最贴心的,有木有?一直都很喜欢吃辣白菜,喜欢它的辣酱,红艳艳却不辣的,很讨巧的色彩,看上去就很会舒服,所以冰箱中,一直都有它们的身影,呵呵。。。今儿就以它为主料,搭配玉子豆腐,鲜菇,肉丸子,煮一款杂锅,既简单快捷,又不失营养,且味道也不会单调,最最关键的就是需要多留一些汤,用来泡饭,也是一流滴。。。”

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用料主料

新开了一包牛筋丸,一半用来搭配丝瓜,煮了暖心汤,还剩一半,咱也尽快消耗完吧。居家做饭过日子,总会七七八八的落一些在冰箱里,特别是像精灵喜欢囤货的主,随随便便都能搜出好几样食材出来的。这不,配菜一下子全出来了,辣白菜少许,半块豆腐,一小把鲜菇,整活了,咱再来整一个杂锅汤。天气转冷了嘛,汤汤水水的下肚才舒服,酸酸的汤汁,也能唤醒觉沉睡的味蕾,让我继续在美食的道路上前行~~~

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    辣白菜150克

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    蘑菇60克

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    玉子豆腐3条

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    肉丸50克

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辅料

原材料:牛筋丸150克,辣白菜200克,老豆腐220克,鲜菇60克

  • 生姜6克
  • 韩式辣酱30克
  • 盐3克
  • 白胡椒粉1克
  • 水淀粉适量
  • 热水450毫升

配料:生姜6克,香葱2根,精盐3克,白胡椒粉1克,浓缩鸡汁5ML,食用油30ML

辣白菜杂锅的做法1.

具体做法:

各式食材准备。

1:辣白菜和解冻的牛筋丸准备。

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2:老豆腐,鲜菇及配料准备。

2.

3:辣白菜改刀切小块,牛筋丸对半剖开后表面划十字刀。

鲜菇洗净撕小块,玉子豆腐去皮切小段。

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4:鲜菇洗净撒小块,生姜,香葱切末。

3.

5:热锅凉油,下生姜炝锅。

辣白菜切小段,猪肉丸剖开,打花刀,生姜切丝。

6:下辣白菜翻炒。

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4.

7:炒出酸香味,炒出红油。

热锅凉油,下姜丝炝锅。

8:加适量清水。

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9:大火烧开后下牛筋丸,煮8分钟。

5.

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下辣白菜翻炒。

10:下鲜菇。

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11:下豆腐。

6.

12:再次煮开锅后加精盐。

炒出香味后加热水,加韩式辣酱。

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13:加白胡椒粉后晃动锅子,再次煮约5分钟。

7.

14:撒葱。

烧开后加肉丸子。

15:最后加浓缩鸡汁后关火起锅。

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