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红烧肉炖糯玉米的做法

“红烧肉的营养价值很高,用它和其它食材一起炖更是好吃呢!”

红蘑有“素肉”之称,深受人们喜爱。它的营养价值极高,含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。

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用料主料

主料

“五一”小长假开始了,回家总要亲友相聚一番。据说,各大饭店的包间已经预定的差不多了。看来放假也不轻松,挤完高速还要抢包间,何苦呢?

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    红烧肉150克

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    糯玉米150克

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    西兰花100克

红蘑菇50克鸡腿200克木耳20克

肉叔帮你搭配好了12道五一请客的下酒菜做法,6肉5素1汤,猪肉牛肉鸡肉鱼肉应有尽有,热菜凉菜一样不落,营养均衡好吃不油腻,何必还要下馆子?快请大家到家里尝尝你的手艺吧!

辅料

辅料

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  • 木耳30克
  • 盐1克
  • 胡萝卜30克
  • 葱10克

花生油15毫升胡萝卜20克盐1克酱油10毫升香葱10克蒜10克

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红烧肉炖糯玉米的做法1.

红蘑炖鸡腿的做法

准备诗食材:西兰花用水焯熟,木耳提前泡发并用水焯一下,糯玉米切小段,红烧肉提前做好

1.准备食材:红魔和木耳提前泡发好,鸡腿切小块,用水焯一下

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图片 7红蘑炖鸡腿的做法"/>

可乐鸡翅

2.

2.将红蘑和木耳用水炒一下

食材:鸡翅,可乐,熟白芝麻,姜片

热锅放入红烧肉

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调料:油、盐、生抽、料酒

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3.热锅放油,放入鸡块

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3.

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步骤:

放入葱末爆出香味

4.翻炒一会放入葱末和蒜末爆出香味

1.鸡翅中(当然也可以用鸡翅根)洗净,划上两三刀,并放入料酒腌两三分钟;

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2.放开水锅里煮个两分钟左右,捞出后洗净备用;

4.

5.放入酱油

3.锅里放入少许油,把控干水分的鸡翅放下去煎至两面金黄;

放入木耳翻炒几下

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4.放入姜片、生抽均匀上色;

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6.翻炒几下

5.倒入可乐,烧开后转中火盖上锅盖焖一会;

5.

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6.焖到汤汁一半时打开盖子开大火收汁,快好时放入适量盐,翻炒均匀即可出锅;

放入胡萝卜翻炒几下

7.放入红蘑

7.最后撒上一些熟白芝麻,完美。

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6.

8.翻炒几下

油焖大虾

放入糯玉米

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食材:大虾、姜丝、葱

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9.加入适量水

调料:料酒、酱油、醋、白糖、淀粉、盐

7.

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加入适量水

10.汤汁浓稠一些时加入胡萝卜丝

步骤:

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1.大虾去掉虾须、虾线,用料酒腌制一会去腥味;

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11.加入少许盐炒匀即可

2.腌制过程中,准备姜丝、葱段,再用小碗准备调味汁:一勺酱油、半勺香醋、大半勺白糖、两克淀粉、半小碗清水、适量盐;

炖至汤汁浓稠一些时放入少许盐即可

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3.锅里放油,倒入大虾煎至两面变红后扒拉到一边;

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12.装入盘中放点香葱末即可,一道普通的家常菜,也是不错的宴席菜哟

4.另一边倒入葱姜煸炒出味;

9.

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5.倒入调味汁翻炒均匀,小火慢慢滚开并盖上盖子焖两分钟左右,大火收汁。

将焯好的西兰花摆入盘中

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四喜丸子

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食材:猪肉馅、葱姜、八角、桂皮、鸡蛋

将菜倒入盘中,放点香葱末即可,味道鲜味哟

烹饪技巧

调料:料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油、食用油、糖

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鸡肉,红蘑和木耳都要用水焯一下,炖的时间稍长一些更入味,水要一次性加足。

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红烧肉炖糯玉米成品图

步骤:

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1.肥瘦相间的猪肉馅加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,朝一个方向搅拌至粘连,放入剁碎的马蹄末、葱姜末和香油搅拌均匀;

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2.把肉馅分成4等份,用手团成球状,手上沾点水,把肉团放在手掌间来回惯打使肉丸变紧实;

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3.锅内多放点油,中火至油温7成热时,放入肉丸炸至金黄捞出;

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4.锅内留底油,放入葱姜、八角、桂皮爆香,再倒入生抽、老抽、糖和开水煮沸;

烹饪技巧

5.肉丸放入锅内,加盖子转小火慢慢入味,最后开盖转大火收汁;

水要一次加足,炖的时间长点更易于入味

6.装盘后的肉丸淋入肉汁即可。

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清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼

调料:料酒、生抽、盐、十三香、姜片、葱段、花椒粉

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步骤:

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