葡京官网
当前位置: 葡京官网 > 食谱 >
美食做法笔记:快手宴客菜,清蒸真鲈

2.

小窍门鲈鱼虽然大小不同,但是蒸制时间都不必太长,否则鱼肉会老,影响口感。

1鲈鱼洗净,切花刀。

用料主料

辅料

图片 1

取鱼盘,盘底摆葱段、姜片,上面放腌好的鱼,再放葱、姜。

食材明细

4将鱼摆入蒸锅,水开上汽后蒸十分钟。蒸鱼时,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,而且要将锅盖盖严,这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

3.

  • 图片 21鲈鱼洗净,切花刀。
  • 图片 32鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
  • 图片 43取鱼盘,盘底摆葱段、姜片,上面放腌好的鱼,再放葱、姜。
  • 图片 54将鱼摆入蒸锅,水开上汽后蒸十分钟。
  • 图片 65将盘里的汤汁倒掉,葱、姜也去掉,淋入蒸鱼豉油,摆葱丝,红椒丝,淋入热油。
  • 图片 76成品。

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜,是选用一斤左右的鲈鱼。蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。关键是做法简单,也不必忍受厨房油烟困扰,吃到嘴里绝对每一口都是享受!只要您学会了这道清蒸鲈鱼,您一定会成为一名上得厅堂、下得厨房的超级主妇的!

图片 8

清蒸鲈鱼的做法步骤

2鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。图片 9

7.

  • 食用油2汤匙
  • 适量
  • 料酒2汤匙
  • 1段
  • 1块
  • 红椒少许

要想做一盘快手又讨喜的菜,我觉得清蒸鲈鱼是个不错的选择。清蒸鱼是烹饪鱼类最常见的做法,这种做法最大限度的保留了鱼的原汁原味,味道及其鲜美,还不容易上火,营养价值也最高。

图片 10

1张图片

5将盘里的汤汁倒掉,葱、姜也去掉,淋入蒸鱼豉油,摆葱丝,红椒丝,淋入热油。

成品。

主料

图片 11

清蒸鲈鱼成品图

“鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜,讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头!”

图片 12

  • 食用油2汤匙
  • 盐3克
  • 料酒2汤匙
  • 葱1段
  • 姜1块
  • 红椒少许
  • 鲈鱼一斤左右
  • 蒸鱼豉油适量

图片 13

图片 14

图片 15

图片 16

6.

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

图片 17

返回顶部