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酸酸甜甜,年年有余的做法

“新岁吃鱼,暗意福如东海,咸菜,酸酸甜甜,解毒菜,加上杭椒,是新春的销路广菜。咸菜鱼:鱼肉鲜嫩,酸辣可口,令人认识。咸菜鱼的主材鱼含丰盛卓绝蛋白,人体消食率可达96%,并能必要人体不可缺少的碳水化合物、甲状腺素、甲状腺素A和泛酸D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪族碳氢链,能很好的低落胆甾醇。后日的咸菜鱼放江瑶柱,是鱼更鲜甜,连汤都好喝”

亲呢的,星期六到了,我们做意气风发锅酸辣口可的贡菜鱼吧

用料主料

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    皖鱼1500克

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    酸菜500克

贴心的,礼拜日到了,谷雨降临,天气慢慢变冷了。我们做大器晚成锅酸辣口可的梅菜鱼吧。暖暖的,酸辣止痢,幸福的星期日就在家吃山珍海错。

辅料

葡京App,贡菜鱼,笔者赏识在早秋吃,是皖鱼肥厚的时节,鱼肉鲜嫩,清甜口可。咸菜用老坛咸菜熏制了大7个月,极其美味幽香。配上红萝卜,降低酸味,不到四十元就会在家吃上美美的意气风发顿,自个儿做的正规干净。

  • 花生油5毫升
  • 盐10克
  • 生抽5毫升
  • 料酒2毫升
  • 干辣椒6个
  • 红辣椒50克
  • 生姜10克
  • 沙姜2片
  • 蒜10克
  • 陈皮1克
  • 干贝10克

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酸酸甜甜,福寿绵绵的做法1.

一、食材

皖鱼洗干净,头尾分开、起骨,鱼切薄片,放盐、老抽、油、花雕烟熏5分钟;

1.主食材:皖鱼1条,酸菜500克、胡萝卜300克

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2.配料:花生油10ml、盐10克、酱油1ml、鸡蛋1个、香葱20克、八角1个、胡椒1克、干辣椒20克、生姜10克 、大蒜10克、鸡粉1克。

2.

二、步骤

鱼头、鱼尾5鱼骨,放盐、油、酱油、料5酒,腌制5分钟;

1.皖鱼洗净,鱼头、鱼尾、骨头分开,鱼肉切薄片,分别放油、盐、生抽熏制,鱼片要求放鸡蛋熏制,特别顺滑;

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3.

2.咸菜洗净切好,红萝卜去皮洗净切丝,干花椒四分之二剁碎,十分之五留个;

干花椒、红黄椒、老姜、沙姜、广陈皮等备选好;贡菜,洗干净剁碎;PS:中意大块的能够不用剁太碎;

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3.清澈的凉水煮沸,放入鱼骨、红萝卜、八角、紫姜、胡蒜、胡椒粉、鸡粉、黄椒煮;

4.

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热锅,倒油,鱼头、鱼尾、鱼骨,香煎;

4.热锅,倒油,把鱼头、鱼尾放入锅中,加生姜大蒜煎至深藕红,起锅;

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5.

5.热锅,无酱干炒贡菜,去酸水,起锅;

清炒黄椒、干花椒、黄姜,海鲜酱,清炒香味出来;

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6.把鱼头、鱼尾、泡菜、加入锅中,中温火熬煮6分钟;

6.

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