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食谱笔记:鲍汁海参捞饭的做法

“周末提前泡发了几根海参,今天午餐就做了鲍汁海参捞饭,做法很简单,味道营养都不错!一个人也可以吃得很漂亮!”

用料主料

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    米饭1小碗

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    海参1根

辅料

  • 鲍汁适量
  • 西兰花1/4棵
  • 色拉油2勺
  • 胡萝卜4片
  • 香菇2个
  • 大葱半根
  • 盐半小勺
  • 橄榄油1小勺

鲍汁海参捞饭的做法1.

干海参先用清水浸泡4小时

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放人锅胆内加纯水用发海参功能煮,第一次用了5小时

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海参泡软后剖开取出内脏,清洗干净.再次放人锅内加纯水用发海参功能煮5小时左右

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4.

最后捞出用冰水泡24小时即可

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5.

这是泡前和泡后的比较

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香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水,加点盐和橄榄油煮开捞出备用

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起油锅爆香大葱

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加入适量的鲍汁

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加入少许清水后,把海参也放入煨制一会

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准备好的白米饭

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把焯过水的蔬菜先摆盘

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最后放上海参,淋上鲍汁即可

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鲍汁海参捞饭成品图

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烹饪技巧

海参提前发好,放冰箱单个冷冻,随吃随用!

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