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食谱笔记:孜然葱花卷的做法

“孜然的香味是最喜欢,这个孜然葱花卷喜欢的可以试试看,真心不错的”

土家酱香饼,辣而不辛,咸香松脆是云南少数名族土家族的一种特有的小吃,后来随着时间的推移逐渐被推广,并且改成了适宜大众的口味,走进了各个都市,已成为都市生活中不可多得的色香味为一体的独特的大众口味食品。

喜欢吃面食,却玩不出新花样?看到路边小摊的精美的面食,心里跃跃欲试,馋的口水都要留下来了,一想到关于食品安全的各项报道,却又担心会不会有地沟油,会不会不健康?你是不是也在苦恼,如何吃到健康美味的面食呢?今天,就让我们一起来了解一下下面这些可口的面食吧。快来看看这份面食做法大全吧一、水煎包面皮用料:面粉400克、酵母4克、温水约210毫升;馅料用料:三分肥七分瘦去皮猪肉约300克;调料:蚝油1大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱、姜各约15克、盐适量、熟黑芝麻少许。做法:1、将酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解;2、将酵母溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌;3、搅匀成棉絮状;4、用手将其抓揉成团,再反复揉压;5、要一直将其揉成表面光滑的面团;6、将揉好的面团放入盆中;7、盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置1.5~2小时,让其发酵;8、在面团发酵的时候准备馅料。将猪肉剁碎成肉末;9、葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿10、然后过滤出葱姜不要,将水分次到入肉末中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲;11、再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐;12、继续朝一个方向拌匀,待用;13、当面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了;14、将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气;15、要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟(不松弛也可以,松弛后好操作一些)16、松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成长条;17、用刀切开成约30克重的剂子;(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)18、将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面9、取适量的馅料放入面皮中央;20、捏出褶子,收口包成包子生胚;21、做好的生胚用湿纱布盖起来,再静置约20分钟进行第二次饧发;22、平底锅烧热,放油,下入饧好的生胚,小火煎约一分钟;23、沿锅边淋入面粉水,约淹至包子的三分之一处,然后盖上锅盖,转中火,焖至锅内水干;24、打开锅盖,转小火,再淋入少许油,将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可。二、羊肉夹馒头主料:羊肉400克,洋葱一个,青椒一个,孜然,辣椒粉,胡椒粉,生抽,料酒面团原料:面粉400克,温水240克,发酵粉4克做法:1、把发酵粉放温水中,搅拌均匀。倒入面粉中,和成光滑的面团进行发酵;2、当发至两倍以上大时,揉面排气,分成16小份,从小份中揪出一小块面团;3、揉圆,擀成圆饼,揪出来的小剂子粘上植物油,包入圆饼中;4、像包包子一样,包好,按扁,擀成饼。依次做好;5、预热电饼铛,把做好的饼放入6、羊肉切小块,放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀,腌制一会儿;7、洋葱和青椒切小块;8、锅中放植物油,放入葱姜蒜爆香;9、放入羊肉翻炒;10、羊肉变色后,放洋葱;11、放入青椒,放入盐调味,最后也可以撒些孜然粒,翻炒均匀即可;12、拿一个饼,用刀从一边切开,拿出原来放入的小面团片,把炒好的菜放入即可开吃了。上面介绍的这些面食的做法,你都学会了吗?是不是已经蠢蠢欲动,或者已经好了准备材料,准备大展身手了呢。相信亲手做出一份热腾腾的面食,一定是一件特别幸福的事情。快来收藏这份面食做法大全吧,以后再馋,就可以在家自己动手,做出多种花样的可口面食啦!

用料主料

图片 1

  • 图片 2

    面粉500克

土家酱香饼的做法

辅料

图片 3

  • 葱花1份
  • 盐1勺
  • 孜然粉2勺
  • 酵母4克
  • 温开水适量

食材需要

孜然葱花卷的做法1.

面粉300克,温水200克,花椒粉1小勺,芝麻粒1小勺,葱花1把,四川豆瓣酱10克,黄豆豆瓣酱10克,蒜蓉辣酱10克,孜然粉1小勺,白糖小半勺,八角1个,芝麻粉1大勺,食用油30毫升,花椒20粒。

面包机放入温开水,面粉,酵母

做法步骤

图片 4

1、将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块。

2.

2、用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了,揉好的面团盖上饧20分钟。

葱花加入盐,孜然粉搅拌均匀备用

3、饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了,将三种酱都准备好,其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

图片 5

4、锅中放入油,将花椒和八角小火加热,直到调料变色出香味捞出不用,只要里面的油。

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