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新澳门葡京赌场:食谱笔记:西红柿疙瘩汤的做法

“天气逐渐变冷,疙瘩汤走起。小时候我妈经常做疙瘩汤有两种放发,一种是提前需要搅面的,好吃,但是耗时,需要提前把面搅好用水泡上,另外一种就是这个随吃随做,超级方便的方法。”

韭菜炒鸭血

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用料主料

By 美美家的厨房

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,

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    西红柿1个

  • 新澳门葡京赌场 3

    面粉小半碗

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    鸡蛋2个

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制作方法简单,且易消化,

辅料

用料

它唯一的一点的“技术含量”就是调面疙瘩,

  • 食盐1勺
  • 食用油适量
  • 鸡精1勺
  • 蒜苗5棵

主料:鸭血一瓶、韭菜一把

但只要掌握技巧,

西红柿疙瘩汤的做法1.

辅料:油一勺、盐一撮、姜一撮

无厨艺也能轻松搞定。

番茄洗干净。

做法

下面这几款疙瘩汤,

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1.鸭血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可

总有一款适合你~

2.

2.凝固好的鸭血切片,韭菜切长段

【疙瘩汤制作小技巧】

切碎一点。

3.锅里放水,将鸭血片放进去,煮开后撇去浮沫,将鸭血捞出来沥干水

1.不要将粉状面粉直接加入锅内,那就成了熬糨糊了、

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4.锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)

2.做疙瘩的时候一定边放水边搅拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细、

3.

5.将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的鸭血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅

3.做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以宁小勿大。

适量的面粉放到大一点的碗里。

6.成品

【疙 瘩 汤 食 谱】

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西红柿疙瘩汤

鸡蛋疙瘩汤

4.

By 格蓝蓝

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一点一点的加水,并不断的用筷子搅拌。

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用料

番茄 / 鸡蛋 / 面粉 / 番茄酱

5.

主料:西红柿1个、面粉小半碗、鸡蛋2个

姜 / 葱 / 蒜末 / 油 / 盐

一直到无干粉,但是面粉又呈大大小小的颗粒状就可以了。

辅料:食盐1勺、食用油适量、鸡精1勺、蒜苗5棵

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做法

1、 鸡蛋中加入盐, 搅拌均匀备用。

6.

1.番茄洗干净。

2、面粉中加入少许盐, 加入一勺水, 马上用筷子搅拌均匀。

炒锅烧热之后倒入适量的食用油。

2.切碎一点。

3、再加入下一勺水,搅拌均匀; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成为小细粒

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3.适量的面粉放到大一点的碗里。

4、烧热锅,放少许油,将葱姜蒜末放入里面煸炒。

7.

4.一点一点的加水,并不断的用筷子搅拌。

5、煸炒香味后加入番茄块, 直至熬出浓汁。

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